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省力化、生産性向上を訴求、人材不足問題解決に貢献/厨房設備展など 【6面】
 フードサービス(外食産業)関連の最新の業務用厨房設備などを一堂に集めた総合展示会「HCJ2020=厨房設備機器展、国際ホテル・レストラン・ショー、フード・ケータリングショー」(日本厨房工業会、日本能率協会など主催)が18日~21日の4日間、千葉市美浜区の幕張メッセで開催された。厨房設備メーカーなど約1000社・団体が出展。ホテル・レストラン業界で人手不足が深刻化する中、出展各社は、業務の省力化や生産性向上に寄与する機器やサービスをアピールした。

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